Amuse Bouche

Eendenborst & Eendenlever
Gebraden tamme eendenborst, bonbons van eendenlever, dressing van aceto balsamico, aioli, gehakte pecan noten.

Schelvis
Op het vel gebakken schelvis, met daarbij zoetzure prei, romige quinoa, saus van kokos en kerry, mosselen.

Runderstaartstuk
Langzaam gegaard runderstaartstuk, ragout van ossenstaarten, knolselderij, zalf van pastinaken, gestoofde linzen, jus van rode wijn.

Kazen
Verschillende kazen geserveerd met passend garnituur en kletsenbrood.

"Tiramisu anders"
Deconstructie van tiramisu, koffieijs, creme van koffie en mascarpone, lange vingers, koffiegel, karamelsaus.


3 Gangen € 37,50
4 Gangen € 46,50
5 Gangen € 52,50


Het menu wordt alleen geserveerd als alle tafelgenoten eraan deelnemen